「How would you like your eggs?」

1) 单面荷包蛋 (太阳蛋)：Sunny side up egg

荷包蛋是一种美式早餐，它是一面煎至焦黄，另一面则是半熟的蛋黄，就像一个圆圆的太阳一样亮黄。这种煎蛋通常被称为"Sunny-side up"，意思是将太阳那一面朝上。

2) 双面全熟荷包蛋：Over well egg

它的特点是两面都煎至蛋黄全熟。一般来说，有的亚洲人更喜欢食材完全熟透，不太习惯生食，这样更加安全可靠。而且，加上一些醬油的调味，会让荷包蛋更加美味可口。

如果是双面半熟荷包蛋，就是 Over medium egg。

3) 双面半生荷包蛋：Over easy egg

美国人一般不太倾向食用全熟的蛋，除非有明确要求，餐馆通常会准备蛋黄偏生的蛋。其中，“Over-easy egg”或者“Runny egg”是形容戳破后会流出汁液的那一种蛋。这种蛋两面都会经过煎烤，但只有蛋白部分熟透，蛋黄仍然保持液体状态，非常嫩滑。

4) 炒蛋：Scrambled egg

美式炒蛋是一道色彩鲜艳、营养丰富、制作迅捷的美式早餐选择，非常适合孩子和上班族。与传统的炒蛋不同，美式炒蛋具有松软嫩滑的口感。这是因为少许牛奶被加入其中，使得蛋液更加细腻均匀，并且提供了丰富的营养成分。

5) 班尼迪克蛋 (半熟水煮蛋，淋上荷兰酱)：Benedict egg

实际上，它就是半熟的水煮荷包蛋（每份通常有两个蛋）。它们会放在切片的英式麦包（English muffin）上，再加上火腿或培根。最后，会倒上金黄浓稠的蛋黄酱或荷兰酱（Hollandaise sauce）。吃的时候，需要将蛋切开，用麦包和肉片沾取蛋汁。

6) 水波蛋 (半熟水煮荷包蛋)：Poached egg

水波蛋（poached egg）是一种将鸡蛋直接打入热水中煮熟的蛋类，轻轻一触碰，蛋黄就会流出，味道非常美味。

7) 半熟水煮蛋：Soft boiled egg

在国外，如果你点了水煮蛋（Boiled egg），服务员通常会问你：「How would you like your eggs?」。如果你想要蛋黄非常嫩滑且流动，你可以说「3 Minutes」（这是专家们的最爱，喷汁的最棒）。不过，如果你担心禽流感，想要蛋黄更熟一些、硬一些，你可以说「5 Minutes」，然后用勺子轻轻敲破蛋壳上面的气室，再用勺子挖出来就可以了。

8) 全熟水煮蛋：Hard boiled egg

对，就是在上面的半熟水煮蛋给它再多煮一下下啦。

9) 煎蛋捲：Omelette

在美国的酒店或餐厅用餐时，通常会使用三个鸡蛋来制作奥尔良煎蛋卷（omelette）。如果你在酒店用早餐，通常会有一位厨师现场为客人煎制煎蛋卷。厨师会询问你希望在煎蛋卷中加入哪些配料。你可以选择自己喜欢的食材，比如蘑菇、火腿、培根、青椒、奶酪、番茄和洋葱等。如果你喜欢所有的配料，就可以说「Everything!」